Stefano Faita a grandi derrière le comptoir de la Quincaillerie Dante, commerce familial situé dans le quartier Petite-Italie, à Montréal. Élevé à regarder sa mère Elena cuisiner pâtes, sauces tomate et autres spécialités italiennes, il a très vite cessé d’être spectateur et s’est découvert une véritable passion pour la cuisine. Il est aujourd’hui chef de l’école de cuisine Mezza Luna, qu’il a fondée en 1993 avec sa mère. C’est là qu’il révèle tous les secrets des plats typiques de l’Italie tels que le risotto, les raviolis, les antipastis et la pizza, son plat favori. En plus, Stefano est copropriétaire de divers restaurants à Montréal: Impasto, Pizzeria Gema, Chez Tousignant et Vesta.
Chroniqueur culinaire au Journal de Montréal durant plus de cinq ans, il est aussi l’auteur de trois livres de cuisine. Entre Cuisine et Quincaillerie, paru en 2007, relate son apprentissage culinaire auprès de sa mère et de sa grand-mère, en lien avec les traditions et l’héritage familial. Le volume a reçu le prix du meilleur livre de cuisine canadien en 2008. Entre Cuisine et Bambini, paru à la fin de 2009, est le reflet de la nouvelle vie de papa de Stefano et propose des recettes pour les jeunes familles d’aujourd’hui. Il signe aussi Je cuisine italien, paru à l’automne 2011, ainsi qu’In The Kitchen, un ouvrage calqué sur l’émission éponyme diffusée à CBC. Depuis 2019, Stefano signe une chronique culinaire dans chaque parution de Magazine Véro.
À la télévision, on l’a vu chaque semaine à Radio-Canada, comme chef en résidence à l’émission Kampaï. Il a ensuite été à la barre d’Al Dante, émission culinaire présentée à Casa et au caractère très personnel, car inspirée de l’environnement culinaire coloré de Stefano. Au fil des saisons, il a emmené les spectateurs en Italie pour y découvrir des produits locaux et originaux. En plus de faire sa place auprès du public francophone, Stefano a animé en anglais l’émission In The Kitchen, présentée à CBC et le dimanche soir à Télélatino. Durant la saison 2014-2015, il a aussi été chroniqueur à Deux filles le matin. Outre sa participation ponctuelle à plusieurs émissions culinaires, Stefano était à la barre de cinq saisons d’Arrive en campagne, diffusée à TVA pendant l’été. Depuis 2020, il anime Station Potluck, un rendez-vous gourmand qui nous fait découvrir l’univers culinaire de son invité, sur les ondes de Zeste.
Depuis l’été 2017, Stefano a lancé sa gamme de sauces pour pâtes, pizzas congelées, saucisses italiennes, gâteaux Pannetone et pâtes.